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2019年中国餐饮百强榜单出炉:百胜中国/金拱门/海底捞位列前三

行业资讯 / 2021-11-25 22:24

本文摘要:日前,中国烹饪协会公布了2019年中国餐饮百强名单,百胜中国、金拱门以及海底捞位列前三。2020年头以来,餐饮业受新型冠状肺炎疫情影响严重,2020年1-4月,全国餐饮收入8333亿元,同比下降41.2%;限额以上单元餐饮收入1786亿元,同比下降38.6%。 当前,餐饮行业努力调整备战复工复业,进一步发挥拉动消费、稳定就业、促进经济生长的重要作用。餐饮行业生长主题从“谋生长”转换为“求生存”。 2019年,餐饮百强企业营业收入3273.8亿元,同比增长9.6%,百强入围门槛水平也进一步提高。

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日前,中国烹饪协会公布了2019年中国餐饮百强名单,百胜中国、金拱门以及海底捞位列前三。2020年头以来,餐饮业受新型冠状肺炎疫情影响严重,2020年1-4月,全国餐饮收入8333亿元,同比下降41.2%;限额以上单元餐饮收入1786亿元,同比下降38.6%。

当前,餐饮行业努力调整备战复工复业,进一步发挥拉动消费、稳定就业、促进经济生长的重要作用。餐饮行业生长主题从“谋生长”转换为“求生存”。

2019年,餐饮百强企业营业收入3273.8亿元,同比增长9.6%,百强入围门槛水平也进一步提高。2019年,餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入的7%,餐饮业工业集中化水平不高。

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随着餐饮市场举行资源整合、餐饮企业不停做大做强,餐饮百强企业内部南北极分化仍然比力显着。2019年度餐饮百强企业中,快餐、以及传统正餐主导业态——餐馆酒楼和宾馆餐饮依然保持稳定的生长势头。暖锅显示出强劲生长态势。

国际美食进入稳定增长阶段。休闲餐饮、团膳具有较大的生长空间。

从区域来看,传统餐饮工业大省仍具有较强的优势,广东、浙江、江苏、安徽等地餐饮百强企业上榜数量、营收比重都在全国处于前列。总体上,东部地域企业优势显着,而餐饮市场生长新动力继续向中西部地域延伸。2019年,有11家餐饮百强企业到达千家网点级别,比上年增加2家;100家以下的企业有19家,比上年大幅淘汰16家。餐饮百强企业连锁规模水平有所扩大,且稳步推进扩张程序,加速举行都会国界结构,三四线都会生长潜力逐渐显现,并不停创新探索,努力实验多元化多品牌运营。

现在,餐饮消费逐渐由生长型转向享受体验型和精准服务型消费,餐饮行业走向可高度归纳综合为品质提升,即:由传统餐饮服务业向现代餐饮服务业转变。随着消费需求愈加品质化、精致化,餐饮百强企业在餐饮市场中的引领作用越来越显着。

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资料泉源:中国烹饪协会、中商工业研究院整理。


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